imtoken钱包苹果版下载链接|蓝山咖啡怎么样
作者： imtoken钱包苹果版下载链接
2024-03-09 21:39:47
你觉得蓝山咖啡怎么样？ - 知乎
你觉得蓝山咖啡怎么样？ - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答切换模式登录/注册蓝山咖啡你觉得蓝山咖啡怎么样？不要它的知名度，只要喝起来的感觉关注者20被浏览80,725关注问题写回答邀请回答好问题1 条评论分享14 个回答默认排序Benjamin小令尊前见玉箫 关注蓝山的特点，就是没有特点。均衡是蓝山最引以为傲的优点。咖啡的酸甜苦 flavor 和 body 达到一个非常巧妙的聚合点。首先你要确保喝的的确是优质蓝山豆，第二是烘焙师水平不错，第三是新鲜，第四是咖啡师的水平也不错。然后感受均衡到极致的美味吧发布于 2014-06-02 00:22赞同 191 条评论分享收藏喜欢收起上海家具圈的欢子一个专注甄选国内外精品品牌家具的男人 关注你喝蓝山咖啡之时一定要知道你喝的是什么你喝过蓝山咖啡吗？你有没有喝过蓝山咖啡(blue mountain coffee)？仔细想一想再回答这个问题哦。比如，先想想你喝的那个蓝山咖啡是什么价格。一公斤生豆(green beans)超过了600块钱吗？如果没有，那你不用怀疑了，你喝的是假蓝山。蓝山这个词现在已经烂大街了，随便在各个网购平台搜索咖啡豆都能看到好多蓝山。然而，这里却有着很大的猫腻！比如，你仔细看看这些咖啡的商品名，大有文章哦。他们基本不会是单纯的“蓝山咖啡”，而是类似“蓝山风味咖啡”(blue mountain flavor coffee)、“蓝山拼配”(blue mountain blend)。至少正规的咖啡品牌都是这么干的，倒是有一些乱七八糟的新兴咖啡品牌敢于直接写蓝山。而这些大品牌大费周章用这样的名字，是因为这些咖啡其实都不是严格意义上的蓝山咖啡。不知道某猫的价格能不能HOLD住蓝山的价格。真正的蓝山咖啡所谓的蓝山，是指牙买加(Jamaica)的蓝山山脉，这里的气候非常好，是绝佳的咖啡产地(coffee origin)；而正因为如此，真正的蓝山咖啡才被看作是一种精品咖啡(specialty coffee)但并不是蓝山上的所有咖啡都叫蓝山咖啡，只有一个特定海拔区间的咖啡才是被认证的(certificated)，每年的产量非常少，正因为量少，所以不可能大街小巷都能见到蓝山咖啡。 依照传统，只有在海拔910米到1700米之间出产的咖啡才能叫做“牙买加蓝山咖啡”。出产于海拔460米到910米的只能叫做“牙买加高山咖啡”。而出产于460米以下的只能叫“牙买加至尊咖啡”或者“牙买加低山咖啡”。（而牙买加1700米以上的区域都是森林保护区，所以里面是不产咖啡的。） 正因为如此，在很多咖啡师(barista)眼里，谈“蓝山咖啡”常常是咖啡界“最没文化的3个话题之一”。(另外两个分别是“猫屎咖啡”和“这咖啡怎么是酸的”。)蓝山咖啡为什么这么贵？话说，根据专业人士评价，蓝山咖啡的味道确实是不错的，但它的高昂价格并不完全是因为好喝；它价格奇高的一个主要原因是：它的贸易(trade)长期被日本贸易商垄断(monopolize)，是的，其中好大一部分价格和它的质量根本没啥关系。而之所以现在有这么多咖啡都想方设法和“蓝山”切上边，也不是因为它真的好喝到天上去了；只不过是因为大家都知道有这么个名字，并且还都觉得它高大上，所以商家们当然就去迎合(cater)这种幻想。编辑于 2019-01-07 17:02赞同 20添加评论分享收藏喜欢
五分钟告诉你蓝山咖啡的真相！ - 知乎
五分钟告诉你蓝山咖啡的真相！ - 知乎首发于脏咖啡切换模式写文章登录/注册五分钟告诉你蓝山咖啡的真相！赵查理感觉上只是不多几年前，在精品咖啡的概念还未走入大众视野时，蓝山咖啡牢霸着咖啡神坛，占据着爱咖人心中的一块地方，其凭借均衡平和的口感和风味赢着大众尊重。虽然，据听说日本几乎垄断了蓝山咖啡，但在国内，仍有许多商家不遗余力地卖着蓝山咖啡，不禁要问中国大陆真的有蓝山咖啡吗？又或者说，大家买到手里的蓝山咖啡真的是有着严格定义的蓝山咖啡吗？那么，先来看看牙买加蓝山咖啡究竟有着怎么的身份地位。1728年，牙买加开启咖啡的种植，并逐步成为牙买加的第二大农业，保障了9万人的生活，其中有近万人注册为咖啡农。牙买加蓝山咖啡的产区严格限定在牙买加蓝山地区海拔910-1700m之间。严格意义上讲种植在910-1700m的咖啡才叫牙买加蓝山咖啡种植在460-910m的咖啡叫牙买加高山咖啡种植在460m以下的咖啡叫牙买加优选咖啡1700m以上 森林保护区，并没有咖啡种植牙买加是极小的咖啡种植国，其咖啡产量仅占世界市场份额的0.02%，有85%出口销往日本。这其中，起着主导推动作用的是牙买加咖啡产业协会（Coffee Industry Board，简称CIB），其成立于1948年，初衷是促进牙买加咖啡产业的发展、提升咖啡农收入、保护牙买加咖啡品质，并将牙买加咖啡销往全球。CIB为保障蓝山咖啡的品质，做出一系列规范：1. 明确定义生产区域；2. 选择种植阿拉比卡铁皮卡品种；3. 培训咖啡农（种植技术、收获处理技巧、环境保护等）；4. 提升咖啡处理技能（坚持手工采摘，只采摘完全成熟的红果；采用水洗法；控制干燥条件使咖啡豆的目标水分在12% ）。1953年开始，CIB根据特殊产地把生长于该区域的咖啡列为蓝山咖啡。到1980年，牙买加蓝山咖啡已经蜚声咖坛，其声誉之高达到英美的一些零售商在非牙买加咖啡上贴上“蓝山咖啡”标签的程度。为此，CIB于1984-1985年特别设计出只可以贴在100%牙买加蓝山咖啡上的标签。另有牙买加高山咖啡和优选咖啡的Logo。毫无疑问，高海拔山地的特殊气候和土壤环境直接影响着咖啡的品质，也成就了蓝山咖啡无与伦比的风味和平衡度。蓝山咖啡的品质可分为优级和普通级，优级以木桶销售，其它等级则装入麻袋销售。蓝山咖啡的质量评估基于：咖啡豆大小、豆的颜色、瑕疵豆占比、水分含量以及杯测（风味、芳香、味道、闻起来的气味、回甘、醇度、酸度等）等。对牙买加蓝山咖啡的概况有个了解之后，我们进入这篇文章的主要内容。中国蓝山咖啡如果在网络上搜索“真假蓝山”就会出来一大堆关于蓝山咖啡以及如何辨别蓝山咖啡真伪的文章。辨别方法大都是属于“察颜”、“观色”之类的技术贴。看完以后，相信你依然难辨真伪。也一直有人说，UCC（悠诗诗）公司出品的蓝山咖啡就是真的蓝山咖啡。这里想向大家解释一下有关UCC的问题。UCC是日本的一家咖啡公司，其前身是上岛咖啡株式会社，设立于1951年，直到上世纪80年代初才开始在牙买加开设农园经营蓝山咖啡项目，将大部分蓝山咖啡垄断到日本销售。UCC于1995年来到中国，成立UCC上岛咖啡中国事务所，并于1998年7月全额投资在上海外高桥保税区注册成立了独资企业——悠诗诗上岛咖啡（上海）有限公司。但UCC来到中国后，并没有在中国区域销售蓝山咖啡豆（打着蓝山旗号的速溶咖啡不在此讨论范围），至此切断了大陆地区最可能获得的供货源。感兴趣的朋友可以到中国UCC官网去查看一下。悠诗诗上岛咖啡(上海)有限公司那么，中国究竟有没有真正的蓝山咖啡呢？答案是：有！请看下图！！看到牙买加国旗和五星红旗交相辉映了么？没错，这个就是CIB（牙买加蓝山咖啡协会）官网的截图。点开“中国雄鸡”会有几张照片和一份PDF文件。该文大意是说，2011年4月5日蓝山咖啡将被第一次运到中国，这次交易由浙江DUNN'S RIVER进出口贸易公司代表“杭州市咖啡和西餐协会”来完成。“杭州市咖啡和西餐协会”将向牙买加采购总计1000*70公斤的蓝山咖啡豆，总金额达2百万美元，分5次运抵中国，此次装运量为16500公斤。浙江DUNN'S RIVER公司在此合同中承诺，将投入总计96万美元打开蓝山咖啡在中国的市场，并帮助CIB在中国推广。（当然了，然后就没下文了）由此，我们至少get到这样一条重要信息——在2011年前，中国市场出现的蓝山咖啡都是假蓝山！事实上，时至今日，CIB官网上已可以看到许多被授权的中国咖啡企业，并非DUNN'S RIVER一家。其中，”香记咖啡“，”金米兰咖啡”等中国知名咖啡公司赫然在列。下面，我们将这些得到授权的中国咖啡企业罗列出来，供大家购买真正的蓝山咖啡时进一步参考。香记咖啡浙江丹诗瑞北京金米兰上海珈露梦说到这里，不得不特别强调一点。纵然现今在中国有好多家咖啡公司再贩售真正的蓝山咖啡，但另有一些别有用心的商家仍然打着蓝山的旗号混淆视听，扰乱正常的咖啡市场。其中，比较常见的做法是将“蓝山”这一敏感词汇与其他词语混合使用，如“蓝山风味”，“蓝山拼配”，“蓝山速溶”可见一二。 最后不得不说的话如今，第三波精品咖啡浪潮已到，早已香消味殒的蓝山咖啡更是难登国际舞台。一波一波咖啡新秀迅速崛起。其中以农技高超的咖啡新世界产国：巴西、哥伦比亚、萨尔瓦多为代表的咖啡改良品种再加上拥有旧世界古早复杂味普的埃塞俄比亚。国际咖坛百花齐放。翻开韩怀宗老师的《精品咖啡学》，对蓝山咖啡有着这样的评价：“存有浪漫情怀，迷恋她如诗如梦的美名，迷恋她幽香与清甜，但此番迷情已成云烟。”原创声明：此文纯原创，如有雷同，实属抄袭。未经授权，禁止转载。如有转载意愿，请联系台主！编辑于 2015-11-10 16:10赞同 16821 条评论分享喜欢收藏申请转载文章被以下专栏收录脏咖啡以独特的视角解读咖啡
蓝山咖啡的口碑怎么样？性价比如何？ - 知乎
蓝山咖啡的口碑怎么样？性价比如何？ - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答切换模式登录/注册咖啡饮品蓝山咖啡蓝山咖啡的口碑怎么样？性价比如何？关注者4被浏览1,850关注问题写回答邀请回答好问题添加评论分享4 个回答默认排序Peter Tam物理学硕士，咖啡培训师，喀法咖啡理论和技术创始人 关注蓝山咖啡的高价完全是商业炒作的结果。据说，专家对蓝山咖啡的评价是：没有明显的缺点。言外之意，没啥缺点，也没明显的优点。口味均衡，也可以说是平庸。但是香味还不错。为什么说牙买加蓝山咖啡的高价是炒作的结果呢？二战后大量的日本人跑到南美去移民，那里是二战德国战犯躲藏的主要地区。后来以色列在全世界搜捕纳粹分子，去的最多的就是南美。因为战犯大多携带大量的财产，资金，对当地的经济发展有一定好处。不知道移民去南美的日本里是否有很多的战犯。南美的日本人很多，大多在巴西。但是其它国家也都有一些。后来日本的经济一度十分活跃，富的时候号称可以买下美国。也就有人跑到了牙买加，开始在蓝山地区经营咖啡豆。他们的做法就是出资、扶持当地的企业改进咖啡生豆的加工，等到收获咖啡豆之后，可以用咖啡豆来抵当初日本人借给他们的钱。所以牙买加人就有钱雇用人员采摘咖啡果，用更好的设备和技术来加工当地的咖啡生豆。因此日本人获得了当地的蓝山咖啡总收货量的70～75%。过了千禧年之后，日本人的收购量最高占到了蓝山咖啡总产量的90%。余下的才能拿到国际市场去销售，那也不过就是很少的一点了。这就形成了蓝山咖啡巨大供需关系的差异，自然就导致了价格的奇高。大约每公斤咖啡豆要卖到一百美元上下。直到2010年之后的几年，日本才开始不再包销牙买加的蓝山咖啡，因此导致大量的牙买加蓝山咖啡涌入国际咖啡市场，价格也随之一下子跌掉了30%。最近的价格就不了解了。毕竟国际市场的出口价格要比各国的咖啡市场价格低很多。现在的蓝山咖啡当然就是落魄的凤凰不如鸡，没有了垄断和炒作，现在的价格虽然比当年低了很多，但是仍然是品质抵不了价格，销售并不很好。这从各咖啡店里很少见到蓝山咖啡，就可以有所了解。既然要说口碑，那就只能说落魄了。如果想要尝到蓝山咖啡的味道，又不想花那么多钱，可以去买德国Melitta公司的“蓝山风味咖啡粉”，价格不高，口味确实很接近蓝山咖啡。编辑于 2023-12-15 17:10赞同 22 条评论分享收藏喜欢收起老甜甜吾日三省吾身：矫什么情！作什么死！装什么逼！ 关注真正的牙买加蓝山咖啡是很贵的，一克一块钱这个水平。做手冲非常好喝。问题是，市面上的蓝山咖啡豆，基本上都是蓝山风味咖啡豆，也有好喝的，也有不行的，买的时候看仔细了。发布于 2023-12-14 10:35赞同 1添加评论分享收藏喜欢收起
蓝山和雀巢咖啡哪个更好喝？ - 知乎
蓝山和雀巢咖啡哪个更好喝？ - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答切换模式登录/注册咖啡雀巢咖啡蓝山咖啡蓝山和雀巢咖啡哪个更好喝？关注者53被浏览204,817关注问题写回答邀请回答好问题2 条评论分享25 个回答默认排序孙泊川西安鲜咖啡主理人 关注拉菲和水晶葡萄你觉得哪个好喝？…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………补充：好喝是一个主观概念。你觉得好喝就是好喝的。吾之蜜糖、彼之砒霜。我喝不懂拉菲就觉得水晶葡萄好喝。别人也不能把我怎么样。编辑于 2017-08-14 23:33赞同 6612 条评论分享收藏喜欢收起赵查理 关注题主的问题非常具有其普遍性和代表性。咖啡作为舶来品来到中国，好多消费者对其有很大的误区。蓝山咖啡就是一个最典型的例子。其实，题主之所以会问这个问题，原因应该是不知道速溶咖啡和咖啡（豆）的区别所致。速溶咖啡：诞生：1901年，由一名叫Satori Kato日裔美国化学家所发明。成名：1938年，为解决巴西咖啡豆过剩，由政府牵头与瑞士的咖啡大佬合作，研发出现代速溶咖啡的雏形，并借由二战期间的提神品而一战成名，由此迅速蔓延形成第一波咖啡浪潮。本文不谈具体制作工艺，简单说来，速溶咖啡由生豆→烘焙→研磨→萃取→浓缩→干燥而来。这其中会加入很多化学药剂。对身体健康会有一定影响。咖啡豆：咖啡豆是由一种叫咖啡樱桃的水果而来同样用简单的方式告诉题主，咖啡农会将成熟的咖啡樱桃采摘下来并进行后续的加工处理就得到了咖啡生豆。然后进行烘焙后，就变成了褐色的咖啡豆。（烘焙后的咖啡豆大家应该都见过，就不上图了）得到了咖啡豆以后我们需要对其研磨，得到了下图的咖啡粉。然后就会用各种器具冲煮咖啡。当然，以上的描述非常粗略浅显，但你会对速溶咖啡和咖啡（豆）有一个最直观的印象。接下来你可以参考我之前写过的专栏文章五分钟告诉你蓝山咖啡的真相！，你就对蓝山咖啡有一个更加深入的了解。发布于 2015-11-11 19:45赞同 121 条评论分享收藏喜欢
蓝山咖啡真的好吗 - 知乎
蓝山咖啡真的好吗 - 知乎首发于老贝侃咖啡切换模式写文章登录/注册蓝山咖啡真的好吗老贝 最近跟朋友们聊到了蓝山咖啡的问题。 蓝山之类的豆子，老贝一直不太推崇（仅个人观点）。原来商品豆大行其道的时候，蓝山的出现着实惊艳了咖啡界。其干净、平衡、柔和的特色独领风骚，一度造就了这样的概念： 蓝山=顶级咖啡 ？？？牙买加蓝山 这个概念直到现在还根植在很多客户的心中，这点跟猫屎咖啡有些类似。 但随着咖啡评测体系的建立和完善，第三波精品咖啡潮流的迅猛发展，各种惊艳风味的精品豆越来越多，蓝山已经不复当年辉煌。原因是，蓝山虽平衡度佳，但风味并不突出。风味好的咖啡，要有平衡度；平衡度好的咖啡，也离不开风味的增色。 平衡和风味是咖啡评测体系中的两个不同的评分项目，各占一定比例。所谓平衡度（balance），或者均衡度，指的是咖啡各方面是否占比均衡，彼此是否和谐。比如，酸质优秀同时是否伴随着甜，body醇厚是否同时无涩等。而现在的咖啡潮流，风味已然成为了大家首先关注的焦点。 蓝山咖啡豆平衡，但没有什么惊艳的风味。 举个不恰当的例子，各位女士不要对号入座！！！平衡是大框架，风味是个性特征，就像一个女士，身材匀称不代表就是美女，还需要精致的五官配合，来进行总体评价。平衡度就像身材，而风味就像五官。蓝山就像一个身材好，但五官平平的人，虽不能倾国倾城，但看着不会让你难受。 当然，喜欢平衡度好的朋友，喝蓝山无可厚非，毕竟口味喜好是很主观的东西，个人喜好就好。但如果对自己是否喜欢不太确定，又不想花费太高进行尝试，可以先试试近似的巴布新几内亚的天堂鸟（外号小蓝山）。更注重风味突出的朋友，可以考虑其他豆子。 另：刚入坑的朋友千万不要被“蓝山风味”所误导，所谓“蓝山风味”，只是用其它豆子（往往是廉价的）拼配起来的，至于有是不是就跟蓝山味道差不多，就很值得商榷了，难度参考想QQ开出兰博基尼的感觉。不是说这种不好，而是很多不良商家利用了蓝山的名声来获利，说不定您喝到的是保山的，反正很多人也不知道蓝山是什么味……配方就不公布了，想尝试的可以私聊。发布于 2020-05-27 11:48蓝山咖啡咖啡文化精品咖啡赞同 21 条评论分享喜欢收藏申请转载文章被以下专栏收录老贝侃咖啡咖啡可以
如何选购真的蓝山咖啡？ - 知乎
如何选购真的蓝山咖啡？ - 知乎切换模式写文章登录/注册如何选购真的蓝山咖啡？牙买加蓝山简单是原始的，不可替代在国内很难买到真的蓝山咖啡！这句话的意思并不是说国内的蓝山咖啡少，而是指国内假的蓝山咖啡太多，多到稍有不慎就会买到假的蓝山。这里就讲讲如何选购牙买加蓝山咖啡吧。蓝山咖啡的名气就不用多说了，即使你问一个没有喝过咖啡的人，最好的咖啡是哪个，他也会答蓝山咖啡。蓝山之所有拥有如此大的名气，不仅仅因为的价格贵，也因为其独特的口感体验。蓝山咖啡，准确来说应该是牙买加蓝山咖啡，产自牙买加的蓝山山脉，当然并不是所有产自蓝山山脉的咖啡豆都有资格称为“牙买加蓝山咖啡”，只有生长在海拔高度3千英尺以上区域的咖啡豆才能被打上蓝山的标签。国内市场上的蓝山咖啡鱼龙混杂，由于牙买加蓝山咖啡的知名度太高，市面上便产生许多冒名的咖啡，例如：蓝山式咖啡、蓝山综合咖啡，或者直接叫做蓝山咖啡。但是，这些都是模拟牙买加蓝山咖啡的口味，自行混合各种咖啡豆，所调制出来的综合咖啡，里面可能一粒真正的牙买加蓝山咖啡豆都没有。网上有不少商家，把其他产区或者多支豆子烘得深一点点，使之失去风味特性以贴近蓝山的风味，这一类商家玩的是文字游戏，把并非蓝山的咖啡豆标称为“蓝山风味”，好一种文字游戏的玩法。当然也得小心一些隐蔽的字眼如“牙买加蓝山精配豆”、“牙买加蓝山混合豆”、或者是带有BLEND标签的，这些豆子也都不是百分百的牙买加蓝山豆。据了解，市场上还没有真正的蓝山速溶咖啡，因为牙买加蓝山咖啡的产量低，而制作速溶咖啡需要消耗大量咖啡豆。如果你有幸买到了蓝山速溶咖啡，那么你就可以放心了，那一定是假的。排除这些错误答案，你就可以轻松买到真的蓝山咖啡了。值得注意的是，蓝山咖啡的产地只有牙买加，正规渠道进口的牙买加蓝山生豆一定会有牙买加农产品监管局的官方授权文件。编辑于 2020-08-07 11:32精品咖啡蓝山咖啡咖啡赞同 1510 条评论分享喜欢收藏申请
蓝山咖啡选购全攻略 | 如何选购蓝山咖啡_什么值得买
蓝山咖啡选购全攻略 | 如何选购蓝山咖啡_什么值得买
首页
好价
精选好价
全部好价
优惠券
白菜
社区
好文
资讯
众测
笔记
海淘
海淘导航
淘遍世界
攻略文章
百科
商品百科
品牌导航
商家导航
更多
值友福利
金融
汽车
旅游
品类导航
专题汇总
招聘专区
集团官网
商业合作
爆料投稿
好价爆料
写篇文章
视频上传
提报百科
创作活动
条新消息
条新评论
登录注册
个人中心
我的关注
我的文章
我的爆料
我的笔记
我的视频
我的百科
我的评论
我的众测
我的消息
我的收藏
退出登录
社区
写篇文章
当前位置：
社区首页
食品生鲜
水饮
咖啡
即饮咖啡
文章详情
什么蓝山咖啡值得买——蓝山咖啡那些事
2013-08-26 20:53:09
421点赞
796收藏
137评论
自从顺丰优选爆出几次Country traders 牙买加蓝山 咖啡豆 113g 89元特价之后，SMZDM上质疑不断，纷纷怀疑这货是冒牌货。
好吧，其实这货很冤枉...虽然不是*级的蓝山No.1，也就是蓝山一号，但这或好歹也是经过牙买加咖啡工业局（The Coffee Industry Board of Jamaica，简称CIB）认证的，法定产区出品的正品蓝山。so...今天就把我所知道的关于蓝山咖啡的东西全拿出来分享一下。关于蓝山咖啡
牙买加的蓝山是西加勒比海最高的山，海拔2256米，以肥沃的火山土为主，雨水丰富，温度，日照都非常适合咖啡树生长，所以蓝山咖啡品质出类拔萃，加之产量相对较少，年产量不到2500吨，加之日本UCC公司因历史原因（后面会谈到）买走绝大多数豆子，价格一直较高（相对而言）。蓝山咖啡的购买与鉴别
早年国内没有正规进口渠道，本来就比较稀少的蓝山，在国内更是罕见，能喝上一杯蓝山咖啡，那可是**破表的事情，于是“国内咖啡馆的蓝山咖啡都是假的”、“国内买不到蓝山咖啡”等等说法甚至流传至今。不过，即使是还没有正规渠道的年代，中国市场消费的蓝山咖啡，仍然占世界总消费量的15%，以至于牙买加人得知后吃惊得下巴差点脱臼（估计主要是得知蓝山咖啡在中国市场售价...），于是乎开始重视中国市场，现在在国内要买到蓝山咖啡已经不是什么难事，杭州丹诗瑞独家代理。渠道并不限于这一个，私人渠道，或者经第三国进口的生豆熟豆都有。
鉴别蓝山咖啡，有零售包装的一般可以从CIB认证logo和Jamaica Blue Mountain®商标分辨。UCC的蓝山没logo也靠谱，有认证logo和商标的，可以去CIB官网查一下这个公司是不是有CIB授权。散装的可以查原产地证书，因为散装的一般也是从70kg木桶里拆出来卖的，每个木桶会附带一份原产地证书。 至于购买渠道，如下：
1.买UCC的蓝山咖啡，UCC很碉堡，没打CIB认证logo照样卖，后面会说原因。缺点就是，国内虽然有卖，但并不常见，最好找人从泥轰代购或者自己日淘，UCC蓝山一号淘宝代购价格不会低于400RMB每一百克，之前在香港买过UCC真空袋装250g的蓝山咖啡粉（等级较低），170HKD左右。
2.找有信誉的小店买散装，淘宝上有，为避免广告的嫌疑，这里就不说店名了，同等级豆子价格只有UCC的四分之一，缺点就是，完全靠老板的信誉，说白了就是没啥保障。
3.找正规代理，就是上面说的丹诗瑞，同等级豆子价格跟UCC差不多。
4.人肉翻墙，近的如香港、澳门和台湾，远的你直接杀去牙买加也行，香港AEON就能买到UCC的蓝山（非蓝山一号，非UCC蓝山综合，我在淘宝上找过，没这种），中环TATA咖啡可以买到带证书（香港叫出生纸）的豆子。
5.找做咖啡贸易的贸易公司买生豆，优点就是价格极其（相对熟豆而言...）便宜，每公斤蓝山一号生豆价格可以做到500以下（起定量啊起定量！！！），缺点就是，没个几十公斤人家鸟都不鸟你，建议壕来一桶，每桶70Kg，带原产地证书哦亲！一桶能冲6000杯以上哦亲！生豆保质期一年哦亲！要在一年内喝完哦亲！每天16杯当水喝无压力哦亲！！！连着烘焙机一起入了吧...
关于价格，国内蓝山咖啡的价格和渠道相当混乱，早年炒上去的高价降不下来，同等级生豆熟豆价格相差10倍，低级别卖出*级价....除了正规代理，其他乱七八糟的渠道，加沙各种“蓝山风味”、“蓝山调配”也在搅浑水...也难怪很多人质疑这89元蓝山。
Country Traders这款豆子按重量算，价格差不多是illy罐装250g的两倍，illy本身不算便宜，所以89元的价格已经算正常价，何况这货还不是蓝山No.1级别。关于CIB与CIB认证
The Coffee Industry Board of Jamaica，牙买加咖啡工业局，是牙买加负责咖啡事务的政府机构，负责监督、规范、指导牙买加的咖啡种植、加工、贸易，旗下也拥有著名的瓦伦福（Wallenford）庄园所有权，以及Jamaica Blue Mountain®商标所有权。
跟香槟一样，能叫蓝山咖啡本身就代表了法定产区出品，这个区域是蓝山山脉2200英尺（约671米）以上。法定产区内出产的咖啡，出售的包装上就有资格打上圆形的蓝山咖啡logo（如下图），如果是木桶装的（包括上面说的70kg木桶），一般还会附上原产地证书。蓝山山脉2200英尺以下生长的咖啡，是不允许使用下面这个logo和Jamaica Blue Mountain®商标的。so，买蓝山，认准这个圆（再次提醒，UCC的蓝山例外...）！
蓝山咖啡认证logo
CIB的logo
附上CIB官网上的授权出口商列表：Country Traders Limited（89元蓝山那家公司），UCC，瓦伦福，金杯都能在上面查到，也能看到详细的授权范围。蓝山咖啡的分级
蓝山咖啡按照从高到低，分为：蓝山No.1（Blue Mountain No.1），也就是蓝山一号，是最*级的蓝山咖啡，以S-17/18号筛网筛选，瑕疵豆少于2%
蓝山No.2（Blue Mountain No.2），以S-16/17号筛网筛选，豆子尺寸比蓝山一号略小，瑕疵豆少于2%
蓝山No.3（Blue Mountain No.3），以S-15/16号筛网筛选，豆子比No.2更小，瑕疵豆少于2%蓝山圆豆（Blue Mountain Peaberry，或者Blue Mountain P.B）， 96%以上的圆形公豆，瑕疵豆少于2%，这个实际上属于特殊挑选的豆子，很多人认为这个等级的豆子其实在No.1之上，也有人认为在No.1和No.2之间。蓝山精选（Blue Mountain Triage，也译作蓝山混合），混合以上四种，瑕疵豆少于4%，实际上就是没过筛的豆子。至于牙买加蓝山法定产区之外出产的豆子，就归入到下面这三种：
高山（High Mountain），S-17/18号筛网筛选，瑕疵豆少于2%
牙买加优质（Jamaica Prime），S-16/18号筛网筛选，瑕疵豆少于2%
牙买加精选（Jamaica Select），S-15/18号筛网筛选，瑕疵豆少于4%
PS：关于筛网，17号筛网的意思是筛网筛孔尺寸为17/64英吋，也就是6.75mm（放下你的尺子和熟豆，这里指的是生豆尺寸，烘焙后豆子尺寸会增大），标号越高的筛网筛选出来的豆子尺寸越大，豆子味道更为丰富多变。关于配额的故事
1969年，牙买加遭受严重飓风灾害，种植园损失惨重，泥轰UCC公司提供大量援助使得牙买加咖啡产业起死回生，作为报答，牙买加于1972年与日本签订协议，将蓝山咖啡九成配额分配给泥轰，欧洲及美国各分配5%，于是日本人买走绝大部分蓝山咖啡的说法流传至今。不过，即便是日本人买走了，日本人会傻到全部留给自己咪西？既然垄断了市场，卖到其他地方的价格，那可是大大的好！前面说的UCC不在包装上打上CIB认真logo的原因也在此，整个市场几乎都是UCC的，完全不需要啊！我大UCC的蓝山还需要你CIB认证？！
不过近年牙买加也意识到蓝山咖啡的钱大部分都被UCC赚走，因而也逐渐压缩泥轰的配额，特别是发现中国市场潜力巨大（价格高，需求高，说白了就是人傻！钱多！速来！！！），现在牙买加已经相当重视中国市场，甚至在CIB主页上也能看到显眼的五星： 冲一杯蓝山咖啡
蓝山咖啡冲泡是相当考验技术的，技术高低的差别，味道能从美味变成中草药...我拿爱乐压冲89元的蓝山，冲了6杯（个人感觉只有第二次冲的勉强合格，后面会细说操作），现在也只掌握了个大概。
公认的蓝山最佳制作方式是用虹吸壶，中度研磨或中度偏细，不过考虑到虹吸壶这货无论冲什么咖啡都很考验技术，我等屌丝还是敬而远之为妙。
其次是法压壶和滴滤，法压壶要用粗研磨，但法压壶过滤不干净的毛病，会影响口感，不推荐。滴滤可以用中度研磨，操作细节可以参照一般滴滤式的制作。无论是哪种制作方法，水温都应该控制在80～85摄氏度，太低无法完全萃取出蓝山的美味，太高则会萃取过度。我做的6杯中，最差的就是因为水温过高，浸泡时间略长。
下面是我自己用爱乐压制作的经验，仅供参考：
水温控制比较麻烦，**丝买的KENWOOD AP250（二百五...）热水瓶只能将水温设定在98/90/70/60/自然冷却，所以我先把水温设定在90，然后先冲洗一遍杯子后将杯子里的水倒掉，重新装入大约150ml热水，放在一边备用，把爱乐压的活塞推入筒内约一公分，装入中度偏细研磨的咖啡粉，在过滤器里放入一片滤纸并湿润，将杯子里的热水倒入爱乐压里，搅拌15秒左右后静置30秒，装上过滤，将爱乐压放在杯子上，慢慢将活塞压下，压活塞的时间控制在20秒左右。总结起来，基本上是把爱乐压当法压用了
用的水比爱乐压推荐的量多，按照爱乐压推荐的水量也制作过，感觉不如多用点水好。先用热水冲洗杯子，一个是卫生，另外一个也是让稍微热一下杯子。第二次将水倒在杯子里，一个是温杯，一个是让水冷却到80～85度左右，这个时间需要按照杯子的大小、材质调整。
不推荐蒸汽式咖啡机或者泵压式咖啡机，蒸汽式温度过高，泵压式容易萃取过度，蓝山咖啡也不适合做espresso。蓝山的味道
香浓，我第一次冲蓝山，是在朋友的小店，用UCC的真空包装蓝山咖啡粉，中度研磨，那时候啥也不懂，直接放泵压式咖啡机上冲，咖啡还没装满一个杯子，朋友的老婆就在另一个角落大赞“好香！”。蓝山的香浓，是指闻起来的气味，但嘴巴里的感觉就不一样了，喝惯espresso甚至连喝惯美式的，都会觉得蓝山咖啡很淡，因为意式咖啡大多采用深度烘焙，本身偏苦，而蓝山咖啡最佳是中度烘焙，苦味中等，果酸味明显，再加上蓝山冲泡方法做出来的也偏淡，不可能像意式特浓那么猛烈。那么蓝山优势何在？蓝山最大的特点在于各种味道的均衡并且带着特别的果酸味，口感顺滑，没有任何苦涩的感觉（不推荐法压的原因），喝过之后，舌头上会有明显的回甘，香味在嘴巴停留的时间，比起espresso也毫不逊色。
泵压式毕竟不是最适合的制作工具，研磨粗细度也不适合，最终做出的咖啡，我个人感觉就是，没什么不好的味道，不论是喜欢偏苦味的还是偏酸味的，都能接受它。PS：用泵压做出的蓝山，油脂泡沫消失得比其他深度烘焙的咖啡更快一些。蓝山是最*级的咖啡？
之前是，牙买加蓝山咖啡与夏威夷可娜一直被称为咖啡中的王与后，直到这几年瑰夏(Geisha)的冲击，瑰夏这个品种其实早在上世纪30年代就被发现，但直到近年才被重视，现在无论是价格还是评价，都在蓝山之上。
最后总结一下关于蓝山：味道好，价格乱，传言多，冲泡难。
展开
收起
资深吃货教科书
话题：资深吃货教科书 关注
经验攻略
话题：经验攻略 关注
原创攻略合集
话题：原创攻略合集 关注
新人首贴请多指教
话题：新人首贴请多指教 关注
即饮咖啡
分类：即饮咖啡 关注
+1
421
796
137
分享
微信扫一扫
新浪微博
QQ空间
QQ好友
豆瓣
举报
Wixters
这家伙很懒，什么都没留下
18文章|
4爆料|
75粉丝
关注
相关商品推荐
Hidolly 百多利 速溶咖啡蓝山卡布奇诺风味二合一速溶咖啡粉袋装 提神40条
Hidolly 百多利 速溶咖啡蓝山卡布奇诺风味二合一速溶咖啡粉袋装 提神40条
24.9元起
看百科
去购买
旺旺邦德薄荷摩卡咖啡清凉即饮咖啡饮料250ML*15瓶装
旺旺邦德薄荷摩卡咖啡清凉即饮咖啡饮料250ML*15瓶装
19.9元起
看百科
去购买
牵手牵手香芋拿铁即饮咖啡250ml*6盒咖啡整箱 250ml*6盒
牵手牵手香芋拿铁即饮咖啡250ml*6盒咖啡整箱 250ml*6盒
26.9元起
看百科
去购买
lolo 露露 杏仁拿铁风味即饮咖啡饮料280ml*15瓶植物蛋白饮料杏运大咖
lolo 露露 杏仁拿铁风味即饮咖啡饮料280ml*15瓶植物蛋白饮料杏运大咖
暂无报价
看百科
去购买
魔胴Jay周同学嗨畅黑咖啡300ml*12瓶箱装即饮咖啡0脂低糖饮料
魔胴Jay周同学嗨畅黑咖啡300ml*12瓶箱装即饮咖啡0脂低糖饮料
暂无报价
看百科
去购买
Nestlé 雀巢 丝滑拿铁/无蔗糖咖啡268ml箱装15瓶装即饮液体饮料
Nestlé 雀巢 丝滑拿铁/无蔗糖咖啡268ml箱装15瓶装即饮液体饮料
63.9元起
看百科
去购买
【】农夫山泉炭仌经典黑咖浓咖啡饮料900ml*12瓶装
【】农夫山泉炭仌经典黑咖浓咖啡饮料900ml*12瓶装
118.9元起
看百科
去购买
魔胴 Jay周同学拿铁咖啡300ml*12瓶低脂进口咖啡粉即饮咖啡饮料
魔胴 Jay周同学拿铁咖啡300ml*12瓶低脂进口咖啡粉即饮咖啡饮料
暂无报价
看百科
去购买
Mr.Bond 邦德 旺旺邦德即饮咖啡拿铁咖啡饮品 16盒装
Mr.Bond 邦德 旺旺邦德即饮咖啡拿铁咖啡饮品 16盒装
26.57元起
看百科
去购买
UCC悠诗诗职人无糖咖啡饮料瓶装900ml 日本黑咖啡既饮饮料
UCC悠诗诗职人无糖咖啡饮料瓶装900ml 日本黑咖啡既饮饮料
暂无报价
看百科
去购买
可口可乐 丝绒拿铁 香草芝士味270ml*15瓶
可口可乐 丝绒拿铁 香草芝士味270ml*15瓶
85.41元起
看百科
去购买
康师傅 贝纳颂咖啡拿铁300mlx15瓶居家办公室即饮咖啡
康师傅 贝纳颂咖啡拿铁300mlx15瓶居家办公室即饮咖啡
59.9元起
看百科
去购买
星巴克咖啡星选即饮咖啡芝士奶香拿铁0糖美式饮料270ml*12瓶
星巴克咖啡星选即饮咖啡芝士奶香拿铁0糖美式饮料270ml*12瓶
48元起
看百科
去购买
罗伯克轻上生椰丝绒拿铁咖啡 香醇丝滑浓缩咖啡饮料220ml瓶装
罗伯克轻上生椰丝绒拿铁咖啡 香醇丝滑浓缩咖啡饮料220ml瓶装
暂无报价
看百科
去购买
OATLY多口味即饮咖啡燕麦拿铁组合低糖咖啡饮料250ml*6【文4】
OATLY多口味即饮咖啡燕麦拿铁组合低糖咖啡饮料250ml*6【文4】
暂无报价
看百科
STARBUCKS 星巴克 星冰乐摩卡咖啡281ml*12瓶即饮咖啡饮料
STARBUCKS 星巴克 星冰乐摩卡咖啡281ml*12瓶即饮咖啡饮料
137.66元起
看百科
去购买
137评论
发表评论
精彩
最新
12345转至页GO
lingyun27
举报
踩评论(0)
高山咖啡，牙买加优等水洗咖啡（Prime Washed Jamaican）。精选是混合豆吧，基本就是当地比较次的豆子。
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
lingyun27
举报
踩评论(0)
分级的资料是引用田口护的《咖啡品鉴大全》，辽宁科学技术出版社出版，书锦缘译
2013-08-26
1
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
notebookbj
举报
踩评论(0)
牙买加撸过的飘过........
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
notebookbj
举报
踩评论(0)
壕自重→＿→
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
St_Winfield
举报
踩评论(0)
蓝山不是市场乱,而是根本市场烂 蓝山的味道也并不优越那么多,何必喝这种价格虚高数倍又满地坑爹货的品种
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
St_Winfield
举报
踩评论(0)
跟很多东西一样，很多人愿意为品质高1%的东西付出两倍的价钱 蓝山这玩意，九成以上的人喝不出到底好在哪里。 我等屌丝，乘价格还行买一包回来尝鲜即可，家里来客人了也能拿出来提升下逼格，但要真是天天喝的话，我自己更愿意去买便宜货，illy罐装我都嫌贵。
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
Puppy_abc
举报
踩评论(0)
十五年前喝过18元一杯的蓝山咖啡，现磨，虹吸壶，按当年的物价是真不便宜！但尝过之后才知道原来“唇齿留香”这几个字是可以感受的。斯人已去，如今俺也只喝茶了，叹一个……
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
Puppy_abc
举报
踩评论(0)
好茶叶比顶级咖啡贵多了，喝茶的才是真壕
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
让我先冷静一下
Wixters
作者
举报
踩评论(0)
我来补充一下，玩紫砂壶的是壕中壕。
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
notebookbj
举报
踩评论(0)
@Wixters 真心求教，我春节去了趟牙买加，在当地买的 JABLUM这个牌子的 咖啡，当地价格就是 3-4还是6-7美元一袋（114g， 4oz），我在京东看到卖420.怎么这么贵？10-20倍的价格！ 当地卖咖啡的哥们知道我来自北京，还给我看他们的网站，有北京的代理。 ……. 这个 jablum怎么样？我喝着是蓝山那种微酸的味道，反正我是不太喜欢。
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
notebookbj
举报
踩评论(0)
具体到品牌我就无能为力了...国内售价高，基本上也是炒作上去，售价6-7美金在当地应该还是算比较高的了吧...蓝山咖啡的利润，牙买加真没赚到多少，多数被中间JS吞了
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
notebookbj
Wixters
作者
举报
踩评论(0)
牙买加港口全是卖这个的。我到牙买加第一件事就是去买雪茄，但是没有找到本地的，找到些古巴的，比hk贵放弃。 看到蓝山，我本不喜欢（我玩胶囊机的），我一看价格，来10包吧，同去的都没买，我说赶紧的，这东西弄回中国送人特牛x，他们半信半疑，后来弄了一堆咖啡粉，感觉是糟蹋啦。 这咖啡拿回北京，我用我的半自动蒸汽机弄了一次，因为好久不玩非胶囊机了，并不喜欢，现在还放着呢，感觉暴敛天物。一会儿我来一杯去！
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
还有4条回复
收起所有回复
让我先冷静一下
举报
踩评论(0)
应该用这篇去把百度百科那篇换下来。
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
让我先冷静一下
举报
踩评论(0)
上百毒百科太丢面子了吧...
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
裒凶鞠顽
举报
踩评论(0)
娘咯，直接打消了我去买蓝山的念头。。。。LZ你立功了！
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
裒凶鞠顽
举报
踩评论(0)
买来尝鲜or提升逼格还是可以的，说不定能把女神骗到家里来
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
珍珑
举报
踩评论(0)
请教摩卡壶一般煮什么咖啡豆好呢？？？？
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
珍珑
举报
踩评论(0)
摩卡壶适合espresso,深度烘培的豆子
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
toniexly
举报
踩评论(0)
只喝速溶咖啡。。。。。表示太难喝。。。但是楼主这个又太高端太折腾。。。
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
toniexly
举报
踩评论(0)
不一定非得蓝山啊，很多便宜又好喝的豆子，如果要加奶喝的话，宜家的咖啡豆或者咖啡粉就可以了，三十几一大包。某宝上不少有名气的店，搜一搜按信用，销量，人气排名，便宜大碗的不少，有的有不同品种的组合套餐，买多几种回来试试，总有自己喜欢的品种
2013-08-27
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
青甲木鱼
举报
踩评论(1)
喝蓝山装bility的成分多一点吧，
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
青甲木鱼
举报
踩评论(0)
可以这么说，国内喝拉菲的又有几个真懂的呢....
2013-08-27
赞
回复
校验提示文案
提交
青甲木鱼
Wixters
作者
举报
踩评论(0)
zbility正解~
2013-08-27
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
wbihang
举报
踩评论(1)
真空包装蓝山咖啡粉 冲泡出来还有很香略有夸张，像这种真空包装的咖啡粉一般不去碰，丢失了七八十味道的东东。艺妓豆子的确不错，自己只买过es-8的，价格真是心疼。至于ES-3的只在试豆会品尝过，实在是价格昂贵！
2013-08-27
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
wbihang
举报
踩评论(0)
丢失七八十未免太夸张了，如果真的对味道影响很大的话，UCC就不会采用这种包装方式，相对于暴露在空气中氧化，真空包装反而能有更长的保质期。
2013-08-27
赞
回复
校验提示文案
提交
wbihang
Wixters
作者
举报
踩评论(0)
单品豆本来就不应该磨成粉来销售，不管用什么保存方式都是对咖啡的巨大损伤，连洪培好的豆子最佳饮用时间也就几个月，磨成粉的销售群体我只能说不是锁定咖啡爱好者。
2013-08-27
赞
回复
校验提示文案
提交
还有2条回复
收起所有回复
spacewa
举报
踩评论(0)
好专业！ 鸟窝+盒装鲜奶 牛饮的飘过
2013-08-27
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
spacewa
举报
踩评论(0)
我懒得动手的时候也是这么撸，甚至用奶精代替牛奶，我在HK买到一种不含氢化植物油的奶精，用椰子作原料，味道相当好
2013-08-27
赞
回复
校验提示文案
提交
spacewa
Wixters
作者
举报
踩评论(0)
问题是， 我99%的时间都“懒得动手”... 家里的美式机早已吃灰。 冬天量大，一天7-8马克杯(320ml)跟喝水一样没感觉
2013-08-27
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
关你X事
举报
踩评论(0)
咖啡不是猫屎咖啡最出名吗？
2013-08-30
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
关你X事
举报
踩评论(0)
猫屎咖啡也是炒作为主，论最出名还排不上。另外，严格来说，猫屎咖啡不是一个品种，只是一种咖啡豆去掉果肉的一种生产工艺，就像日晒和水洗一样
2013-08-30
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
兑水de童话
举报
踩评论(0)
请教楼主对LAVAZZA的粉作何评价？我用电热摩卡壶（4人份）煮大约150ml的咖啡，不算过度萃取吧？但煮出来总是有股糊味，如你所说的把咖啡煮成了中草药。这是啥原因？
2013-09-01
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
兑水de童话
举报
踩评论(0)
LAVAZZA没喝过，有糊味的有可能是烘焙的问题，摩卡壶水温比较高，一般会稍微偏苦
2013-09-03
1
回复
校验提示文案
提交
wodecoolpp
兑水de童话
举报
踩评论(0)
糊味可能是烘焙程度的问题吧。你看看买的LAVAZZA是深度还是中度烘焙的。
2013-09-14
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
unlich
举报
踩评论(1)
云南和海南的咖啡也很好喝的,比买什么蓝山的靠谱多了.
2013-09-02
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
unlich
举报
踩评论(0)
云南咖啡我很喜欢，但是海南咖啡...
2013-09-03
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
zqorai
举报
踩评论(0)
做过丹是瑞的代理。。。
2013-09-03
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
zqorai
举报
踩评论(0)
这是要爆料的节奏？
2013-09-04
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
szcasic
举报
踩评论(0)
蓝山有速溶的吗？三合一那种，方面随时可以喝的！
2013-09-09
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
szcasic
举报
踩评论(1)
三合一的没有，UCC有种蓝山速溶，没有糖和奶精，蓝山一号就别想了...做速溶暴殄天物啊！！！！
2013-09-09
赞
回复
校验提示文案
提交
酷啦啦
Wixters
作者
举报
踩评论(0)
我不是什么咖啡发烧族，但我咖啡瘾巨大，一天5杯的量，喝了快10年都没喝出什么心得，家里各种壶啊，99%的还是在用最方便的泵压式，随便做一杯是一杯，水准时好时坏。从我这几年网购咖啡的角度来说，好咖啡真的难找，越贵口感越中庸，完全没个性的味道，喝着喝着口袋伤不起，专喝国产的豆渣货（其实和那种伪进口也差不多），说这么多真的是吐槽，20岁时喝咖啡装B，现在喝到苦B，完全找不到好东西，所以特来请教有没有什么淘宝良心商家的非品牌的好货，散装的什么的都行，我上面说了量太大，不要太贵，帮忙推荐下，谢谢
2013-09-14
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
值179807361
举报
踩评论(0)
看着头晕，还是喝茶吧
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
少荃
举报
踩评论(0)
额，看了半天，还是不适合新手入门。胶囊机果然最贴心
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
tsen
举报
踩评论(0)
白开水都不安全的时代喝啥都差不多
2013-08-26
赞
回复
校验提示文案
提交
12345转至页GO
大花茶
举报
踩评论(0)
我爸被抖音洗脑，一定要买个咖啡机，胶囊不行。就给他买了德龙d9t，咖啡机还没到，他买的蓝山一号就到了。。。。看完之后，感觉我可以把蓝山1号挂咸鱼卖了
02-27 17:49
·
上海
赞
回复
校验提示文案
提交
hellobubu
举报
踩评论(0)
学习一下，上网买了蓝山回家试试
2014-10-14
赞
回复
校验提示文案
提交
咩白
举报
踩评论(0)
我也撸了两包这种豆子 请教下 如果就用越南滴滴杯可以吗？个人喜欢手冲 滴滴杯和用滤纸手冲味道有区别吗？
2014-06-18
赞
回复
校验提示文案
提交
张筱万
举报
踩评论(0)
请问如果我想日淘的话在哪里比较好呢？刚刚在日亚搜了一下，UCC只有一个第三方的，不太敢买，请问楼主有没有推荐的？
2014-01-10
赞
回复
校验提示文案
提交
张筱万
Wixters
作者
举报
踩评论(0)
好的，谢谢楼主分享~
2014-01-16
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
asdjkl
举报
踩评论(0)
我喜欢法压壶粗粗的口感哈 man！！！！！！
2013-09-17
1
回复
校验提示文案
提交
涛小
举报
踩评论(0)
连续剧《小爸爸》里，马伊琍的麻麻说：蓝山，蓝色的山，好浪漫~~~~~~~~~~~~~~~
2013-09-15
赞
回复
校验提示文案
提交
七七蔻
举报
踩评论(0)
一直喜爱咖啡常喝咖啡又属于小白的菜鸟一枚。。抱着对楼主的敬仰之情飘过。。
2013-09-15
赞
回复
校验提示文案
提交
kabala5656
举报
踩评论(2)
咖啡主要还是配料奶精好喝，不然为啥街上都是喝奶茶的，哈哈哈。
2013-09-15
赞
回复
校验提示文案
提交
kabala5656
举报
踩评论(6)
可怜，又一个没被茶文化熏陶的人。
2013-09-15
1
回复
校验提示文案
提交
geek虾条
举报
踩评论(0)
我現在就在台灣,這的ucc咖啡250克也就合人民幣70左右
2013-09-15
赞
回复
校验提示文案
提交
liuchen3211
举报
踩评论(0)
自值得买推荐后,就涨价了:99元.
2013-09-14
赞
回复
校验提示文案
提交
szcasic
举报
踩评论(0)
@Wixters 哈哈，俺也试了很多种速溶，最后稳定在G7上，不知道有没有蓝山一号的速溶
2013-09-09
赞
回复
校验提示文案
提交
szcasic
举报
踩评论(0)
蓝山有速溶的吗？三合一那种，方面随时可以喝的！
2013-09-09
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
szcasic
举报
踩评论(1)
三合一的没有，UCC有种蓝山速溶，没有糖和奶精，蓝山一号就别想了...做速溶暴殄天物啊！！！！
2013-09-09
赞
回复
校验提示文案
提交
酷啦啦
Wixters
作者
举报
踩评论(0)
我不是什么咖啡发烧族，但我咖啡瘾巨大，一天5杯的量，喝了快10年都没喝出什么心得，家里各种壶啊，99%的还是在用最方便的泵压式，随便做一杯是一杯，水准时好时坏。从我这几年网购咖啡的角度来说，好咖啡真的难找，越贵口感越中庸，完全没个性的味道，喝着喝着口袋伤不起，专喝国产的豆渣货（其实和那种伪进口也差不多），说这么多真的是吐槽，20岁时喝咖啡装B，现在喝到苦B，完全找不到好东西，所以特来请教有没有什么淘宝良心商家的非品牌的好货，散装的什么的都行，我上面说了量太大，不要太贵，帮忙推荐下，谢谢
2013-09-14
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
blueskyfish
举报
踩评论(0)
我自己用波顿的法压做咖啡，最后肯定会有一点渣，但只剩在杯底，影响口感倒觉得不至于。
2013-09-09
1
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
blueskyfish
举报
踩评论(0)
可能我比较敏感，有时候用爱乐压，滤纸过滤不了的细渣残留杯底，最后杯底那一点点我都会倒掉
2013-09-09
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
blueskyfish
举报
踩评论(0)
杭州现在有了，买蓝山不再是难事。自己网上了解一下就知道了，当然比一般的豆子还是贵很多的。但自己买了做，比能喝到的地方还是划算太多。
2013-09-09
赞
回复
校验提示文案
提交
Missray
举报
踩评论(0)
涨姿势了！
2013-09-08
赞
回复
校验提示文案
提交
晋美d
举报
踩评论(0)
屌丝来涨姿势的
2013-09-07
赞
回复
校验提示文案
提交
小吴爱米
举报
踩评论(0)
太全面了 值得推荐的好文
2013-09-05
赞
回复
校验提示文案
提交
zqorai
举报
踩评论(0)
做过丹是瑞的代理。。。
2013-09-03
赞
回复
校验提示文案
提交
Wixters
作者
zqorai
举报
踩评论(0)
这是要爆料的节奏？
2013-09-04
赞
回复
校验提示文案
提交
收起所有回复
jonathonmu
举报
踩评论(0)
学习了很多，谢谢你分享
2013-09-03
赞
回复
校验提示文案
提交
12345转至页GO
提示信息
取消
确认
评论举报
垃圾广告！
低俗色情！
人身攻击！
疑似水军评论！
其他有害！
请输入举报内容，最少输入2个字
相关好价推荐
88VIP：STARBUCKS 星巴克 星选系列 低脂肪 咖啡拿铁
40.76元（需用券）
比上次发布低15%
STARBUCKS 星巴克 星选拿铁咖啡 精选星巴克阿拉比卡咖啡，搭配丹麦进口芝士粉，顺滑细腻的口感，柔和的芝士奶香。编...阅读全文
0
已打分
+1
0
已打分
+1
0
去购买
15:36 天猫超市
隅田川咖啡 隅田川锁鲜咖啡液美式拿铁浓缩黑咖啡尝鲜装 2颗
4.9元
天猫精选此款目前活动售价4.9元，近期好价。阅读全文
6
已打分
+1
0
已打分
+1
0
去购买
12:01 天猫精选
STARBUCKS 星巴克 拿铁咖啡 250ml*2杯
15.28元（需买4件，需用券）
39天新低
商品好评率99%
WEICHUAN 味全 星巴克 星怡杯咖啡拿铁，奶咖爱好者的挚爱，口感细膩回味醇香，醇正星巴克味，采用星巴克门店，意式浓...阅读全文
0
已打分
+1
1
已打分
+1
11
去购买
00:51 京东
88VIP：KIRIN 麒麟 火咖意式拿铁咖饮料440ml*15瓶
22.61元（需买2件，需用券）
比上次发布低47%
2名达人评论
麒麟麦酒酿造会社是日本三大啤酒公司之一，在各种日剧上会看到它家的赞助。火咖FIRE是麒麟旗下的咖啡系列品牌，传承“直火烘...阅读全文
4
已打分
+1
0
已打分
+1
7
去购买
03-08 天猫超市
临期品：McVitie's 麦维他 &魔胴联名拿铁咖啡 300ml*6瓶
19.9元包邮（需用券）
打造醇香奶咖，一口顺滑。此商品目前在（天猫商城）特价至（19.9）元得6瓶麦维他咖啡，可参加（满减直降/促销活动/优惠券...阅读全文
14
已打分
+1
1
已打分
+1
9
去购买
03-08 天猫精选
88VIP：Nestlé 雀巢 丝滑拿铁 268ml*3瓶
11.9元
价格低于双11
商品好评率98%
雀巢（Nestlé）这款丝滑拿铁咖啡饮料，每100ml蛋白质含量1.6g、脂肪2.2g、能量243KJ。选用咖啡液与牛奶...阅读全文
0
已打分
+1
0
已打分
+1
0
去购买
03-08 天猫超市
Nestlé 雀巢 Nestle）即饮咖啡饮料 招牌美式(低糖)黑咖啡口味 268ml*3瓶装
11.58元（需买5件，需用券）
价格低于双11
商品好评率99%
深烘焙罗布斯塔搭配阿拉比卡，馥郁甘醇，口感清爽，低糖0脂肪。Nestlé 雀巢起源于瑞士，由德国人亨利·雀巢于1867年...阅读全文
0
已打分
+1
0
已打分
+1
0
去购买
03-07 京东
Nestlé 雀巢 咖啡丝滑拿铁味268ml*3瓶 提神饮料瓶装熬夜提神
9.9元
7日20点变价阅读全文
8
已打分
+1
0
已打分
+1
3
去购买
03-07 天猫精选
统一 雅哈 意式醇香拿铁咖啡280ml*15瓶/箱 （新旧包装交替发货）
32.27元（需买2件，需用券）
38天新低
商品好评率99%
拿起就喝，口味香醇最怡人 雅哈是台湾最大的食品及饮料企业——统一集团旗下的知名咖啡品牌，雅哈咖啡选取阿拉比卡种和罗布斯塔...阅读全文
6
已打分
+1
3
已打分
+1
12
去购买
03-07 京东
好客智咖啡 235ml
0.49元
天猫精选此款目前活动售价0.49元，近期好价。阅读全文
4
已打分
+1
5
已打分
+1
20
去购买
03-07 天猫精选
88VIP：STARBUCKS 星巴克 经典浓郁咖啡饮料
37.9元
比上次发布低49%
折合下单实付37.9元，感兴趣的值友不要错过阅读全文
0
已打分
+1
1
已打分
+1
2
去购买
03-06 天猫超市
88VIP：Nestlé 雀巢 丝滑拿铁 268ml*15整箱
56.9元（需用券）
58天新低
商品好评率98%
雀巢（Nestlé）这款丝滑拿铁咖啡饮料，每100ml蛋白质含量1.6g、脂肪2.2g、能量243KJ。选用咖啡液与牛奶...阅读全文
3
已打分
+1
0
已打分
+1
0
去购买
03-05 天猫超市
88VIP：STARBUCKS 星巴克 星选拿铁咖啡270ml*6瓶低脂随身享即饮咖啡饮料 1件装
36.75元（需用券）
价格低于双11
STARBUCKS 星巴克 星选拿铁咖啡 精选星巴克阿拉比卡咖啡，搭配丹麦进口芝士粉，顺滑细腻的口感，柔和的芝士奶香。编...阅读全文
0
已打分
+1
0
已打分
+1
1
去购买
03-05 天猫超市
Fanta 芬达 可口可乐COSTA咖世家醇正拿铁浓咖啡饮料3+1超值装
14.9元
商品好评率98%
京东此款目前活动售价19.9元，下单参与满5.1元减5元优惠活动，实付低至14.9元，近期好价。叠加活动：满5.1元减5...阅读全文
0
已打分
+1
3
已打分
+1
6
去购买
03-05 京东
Nestlé 雀巢 Nestle）即饮咖啡饮料 招牌美式(低糖)黑咖啡口味 268ml*3瓶装
11.11元（需买5件，需用券）
价格低于双11
商品好评率99%
深烘焙罗布斯塔搭配阿拉比卡，馥郁甘醇，口感清爽，低糖0脂肪。Nestlé 雀巢起源于瑞士，由德国人亨利·雀巢于1867年...阅读全文
4
已打分
+1
1
已打分
+1
3
去购买
03-03 京东
88VIP：Nestlé 雀巢 丝滑拿铁
11.9元
价格低于双11
商品好评率98%
雀巢（Nestlé）这款丝滑拿铁咖啡饮料，每100ml蛋白质含量1.6g、脂肪2.2g、能量243KJ。选用咖啡液与牛奶...阅读全文
0
已打分
+1
2
已打分
+1
2
去购买
03-03 天猫超市
Nestlé 雀巢 Nestle）即饮咖啡饮料 无蔗糖丝滑拿铁口味 268ml*3瓶装
10.82元（需用券）
30天新低
商品好评率99%
Nestle（雀巢）来自瑞士的食品品牌，由德国药剂师亨利·雀巢于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威 (Veve...阅读全文
1
已打分
+1
1
已打分
+1
13
去购买
03-03 京东
STARBUCKS 星巴克 星茶饮2瓶+星倍醇2瓶装饮品饮料效期至24年4月
19.9元
价格低于双11
天猫精选此款目前活动售价19.9元，近期好价。阅读全文
0
已打分
+1
1
已打分
+1
0
去购买
03-02 天猫精选
88VIP：KIRIN 麒麟 火咖意式拿铁咖啡 即饮咖啡饮料 440ml*15瓶
22.39元（需买2件，需用券）
81天新低
麒麟麦酒酿造会社是日本三大啤酒公司之一，在各种日剧上会看到它家的赞助。火咖FIRE是麒麟旗下的咖啡系列品牌，传承“直火烘...阅读全文
9
已打分
+1
3
已打分
+1
13
去购买
03-02 天猫超市
88VIP：STARBUCKS 星巴克 星选系列 低脂肪 咖啡拿铁 270ml*6瓶
40.75元（需用券）
37天新低
STARBUCKS 星巴克 星选拿铁咖啡 精选星巴克阿拉比卡咖啡，搭配丹麦进口芝士粉，顺滑细腻的口感，柔和的芝士奶香。编...阅读全文
1
已打分
+1
0
已打分
+1
0
去购买
03-01 天猫超市
查看更多好价
相关文章推荐
最热
最新
打工续命饮品
上班族可以携带的咖啡，闻着有股咖啡的清香，从口感上感觉咖啡和奶的比例是6:4，咖啡入口很顺... 阅读全文
+1
10
4
3
为什么很多白领都喜欢喝咖啡？可能因为我不是白领的原因，我就对咖啡不会上瘾！！！
喜欢喝咖啡的白领，他们肯定都知道喝咖啡可以起到提神的作用，能提高神经兴奋性。咖啡中含有的咖... 阅读全文
+1
83
20
145
打工人的续命口粮 | 狂飙同款，雀巢醇品，干嚼也醇香
新一年的工作，新一年的「卷」。刚做完年度计划，又有新一轮的需求提上来。“我也想早... 阅读全文
+1
36
9
74
萃仕铂 热萃浓缩咖啡液云南小粒风味初尝
Hello，是我~又是在收集小杯子啦~今天是回南天气，不喝杯咖啡真的扛不住哇。今天的这款是... 阅读全文
+1
22
6
45
随时随地畅享冰滴咖啡——燃喵 咖啡冰滴冷萃冻干粉2gx3
Hello，又是我~又是在收集小杯子啦~之前喝过厄瓜多尔的咖啡豆非常不错。今儿发现了这款带... 阅读全文
+1
21
5
40
打工人全靠咖啡提神醒脑补充能量
咖啡，这个在许多打工人生活中扮演重要角色的饮品，仿佛已经成为他们提神醒脑、补充能量的必备良... 阅读全文
+1
22
2
17
累了困了泡杯咖啡继续搬砖
大家好，我是lazy_feeling。每天发布好价爆料，谢谢大家点点关注不迷路。其实平时喝... 阅读全文
+1
12
4
12
新物体验 篇六十九：买个瑞幸杯，自己调一杯九块九
周末闲来无事，在家打开了瑞幸APP，原本我在家是不点咖啡的，这天就是那么鬼使神差，突然想打... 阅读全文
+1
9
5
12
咖啡测评和知识分享 篇七十四：【咖啡测评】寄希咖啡【黄金曼特宁】（20240308）
因为过年、忙碌、懒惰等原因，已经好久没有写咖啡测评了。今天难得腾出时间，赶紧来补上一篇。还... 阅读全文
+1
9
5
10
冻干咖啡大合集|6款任选，个人觉得都不错（上）
推荐6款打工人必备冻干咖啡！方便又快捷！便宜贵的都有！这都是我买咖啡机之前的小伙伴！粉质... 阅读全文
+1
4
8
5
星巴克咖啡是打工人精神力量的来源。
星巴克咖啡是打工人精神力量的来源，上班，下班以及吃喝变成了我们日常做的最多事情。精气神对于... 阅读全文
+1
7
7
0
冻干咖啡大合集|6款任选，个人觉得都不错（下）
推荐6款打工人必备冻干咖啡！方便又快捷！便宜贵的都有！这都是我买咖啡机之前的小伙伴！粉质... 阅读全文
+1
4
5
4
办公室咖啡推荐
在快节奏的办公室环境中，一杯香浓的咖啡不仅能为你提神醒脑，还能成为你工作中的小确幸。下面，... 阅读全文
+1
3
3
5
除了贵没啥不好，星巴克星选咖啡是打工人提振精神的好物
除了贵没啥不好，这就是我今天分享给大家的星巴克星选奶香咖啡，这款咖啡可谓是我们打工人提振精... 阅读全文
+1
6
6
0
打工人能量的加油站，星巴克星选拿铁！
每天要上班，下班，其实待在家中的时间根本没有待在公司的时间长，回家只是一个睡觉的地方，而在... 阅读全文
+1
6
6
0
996生活必备！打工人补充能量选择
人生在世，吃喝二字！本来工作就很繁忙，怎么能在吃的上面亏待自己呢？所以我们打工人一定要及时... 阅读全文
+1
4
4
2
自己在家惬意度过下午茶时间
周末在家，到了下午茶时间，于是自己制作，毕竟形成了习惯，下午茶当然少不了一杯咖啡，我选择自... 阅读全文
+1
5
5
0
咖啡已经成为许多打工人生活中不可或缺的一部分
如今，咖啡已经成为许多打工人生活中不可或缺的一部分。随着工作压力的增加和生活节奏的加快，许... 阅读全文
+1
5
5
0
防困提神，一杯搞定！雀巢醇品速溶咖啡，搬砖人的福音！
嗨！各位朋友们大家好，我是柠萌妹子！作为一名打工人,每天早上的咖啡是必不可少的。但是,普通... 阅读全文
+1
4
2
4
分享打工人的下午茶
作为一个辛苦的打工人，每天最期待的就是阳光正好，然后高高兴兴的去喝下午茶。下面就和大家分享... 阅读全文
+1
5
5
0
更多精彩文章
咖啡测评和知识分享 篇七十四：【咖啡测评】寄希咖啡【黄金曼特宁】（20240308）
因为过年、忙碌、懒惰等原因，已经好久没有写咖啡测评了。今天难得腾出时间，赶紧来补上一篇。还... 阅读全文
+1
9
5
10
防困提神，一杯搞定！雀巢醇品速溶咖啡，搬砖人的福音！
嗨！各位朋友们大家好，我是柠萌妹子！作为一名打工人,每天早上的咖啡是必不可少的。但是,普通... 阅读全文
+1
4
2
4
打工再辛苦也要喝瑞幸咖啡
在繁忙的城市中，每个人都在为了生活而奔波，无论是为了梦想还是为了家庭。在这样的环境下，我选... 阅读全文
+1
2
2
2
意大利百年咖啡品牌Caffè Vergnano入驻天猫，2024年加速布局中国市场
伴随经济发展的深化，咖啡类饮品在中国的消费趋势向着更为高品质、多样化，以及方便化的方向发展... 阅读全文
+1
0
0
0
焦糖奶盖咖啡-妥妥的网红经典饮品啦啦
听过400次咖啡吗？它其实就是「焦糖奶盖咖啡」。 为了创造出让人上瘾的绵密口感，最上层的绵... 阅读全文
+1
1
2
2
生活美学，从一杯咖啡开始！
在这个快节奏的时代，我们常常在繁忙与喧嚣中迷失自我，忘记了生活的本质是简单而美好的。然而，... 阅读全文
+1
0
0
0
KEY COFFEE DRIP ON特级咖啡
你也是每天至少要来2杯咖啡的重度爱好者吗？咖啡店/便利商店/罐装/滤挂/速溶种类这么多今天... 阅读全文
+1
1
1
2
喝咖啡将就低咖啡因 怎样才可以称为低因咖啡？
市面上有许多标榜“低咖啡因”的咖啡，但你知道所谓的低因咖啡是什么吗？ 多少才算做低因呢？... 阅读全文
+1
1
1
2
Bean to Cup咖啡的制成与风味指南
咖啡的世界宛如一部丰富多彩的自然交响曲，其主角——咖啡豆，主要分为三大原生家族：阿拉比卡、... 阅读全文
+1
1
1
2
精品挂耳咖啡怎么喝，给你普及一下
精品挂耳咖啡，每款口感都具有星座各自的「特殊口感描述」和「咖啡产地」等。 这款果香系列咖啡... 阅读全文
+1
1
3
2
果香系列 挂耳 礼盒12星座
今天又为大家带来【欧客佬 12星座 果香系列 精品 挂耳 礼盒】，由欧客佬推出的新款12星... 阅读全文
+1
0
0
0
办公室里的 咖啡小知识 越新鲜的豆子越能冲出好喝的咖啡？
咖啡，这一奇妙的饮品背后隐藏着深邃的世界，鲜为人知的是，它并非越新鲜冲泡就越好。尽管我们都... 阅读全文
+1
1
1
2
随时随地畅享冰滴咖啡——燃喵 咖啡冰滴冷萃冻干粉2gx3
Hello，又是我~又是在收集小杯子啦~之前喝过厄瓜多尔的咖啡豆非常不错。今儿发现了这款带... 阅读全文
+1
21
5
40
Nespresso 胶囊咖啡适合加班族
Nespresso 胶囊咖啡适合加班族吗？大多数胶囊咖啡设计时会考虑大众口味，通常提供中... 阅读全文
+1
1
1
2
996生活必备！打工人补充能量选择
人生在世，吃喝二字！本来工作就很繁忙，怎么能在吃的上面亏待自己呢？所以我们打工人一定要及时... 阅读全文
+1
4
4
2
星巴克咖啡是打工人精神力量的来源。
星巴克咖啡是打工人精神力量的来源，上班，下班以及吃喝变成了我们日常做的最多事情。精气神对于... 阅读全文
+1
7
7
0
打工续命饮品
上班族可以携带的咖啡，闻着有股咖啡的清香，从口感上感觉咖啡和奶的比例是6:4，咖啡入口很顺... 阅读全文
+1
10
4
3
一杯茶咖，入梦红楼：瑞幸 X 舞剧《红楼梦》 携手开启春日茶咖季
一曲红楼梦，满纸茶叶香。近期，瑞幸咖啡携手火爆全网的舞剧《红楼梦》，联名开启了春日茶咖季。... 阅读全文
+1
3
4
3
猎奇还是真好喝？星巴克 红烧肉拿铁 登上热搜
这几天，星巴克的“红烧肉拿铁”登上热搜，再次引起了大家的关注。实际上，这款咖啡是星巴克在一... 阅读全文
+1
6
10
11
25年首次：星巴克7000店 齐上 金烘浓缩新品
2024年1月3日，星巴克在中国内地近7000家门店上新了全新的核心浓缩咖啡-金烘浓缩。这... 阅读全文
+1
4
7
4
更多精彩文章
Wixters
这家伙很懒，什么都没留下
什么值得买生活家
发文累计获赞1476，内容被2991人收藏
18文章
4爆料
75粉丝
关注
打赏
作者其他文章
查看更多
口红也有XXXL号了吗？！
1
2
口红也有XXXL号了吗？！
为小黑粉而生的：ThinkPad Stack 智能魔方专业套件评测
30
13
为小黑粉而生的：ThinkPad Stack 智能魔方专业套件评测
颇有潜力，尚待完善——OneSpace X5 Nano Server
174
157
颇有潜力，尚待完善——OneSpace X5 Nano Server
接近完美的多口USB充电器
26
1
接近完美的多口USB充电器
数据说话——EMSA爱慕莎SAMBA桑巴系列保温壶评测
1
3
数据说话——EMSA爱慕莎SAMBA桑巴系列保温壶评测
相关话题
经验攻略
387723内容
88207人关注
关注
经验攻略
话题文章推荐
飞利浦吸尘器
照亮鱼儿的绚烂世界
吉品鸿 锦鲤饲料——为锦鲤打造专属高蛋白食物
最有用的家电当然是洗碗机啦
养鱼必不可少氧气泵
相关好价
经典5号 冻干速溶咖啡粉
27.55元
经典5号 冻干速溶咖啡粉
100杯雀巢咖啡奶香原味三合一速溶咖啡特浓美式黑咖啡厚乳拿铁
43.9元
100杯雀巢咖啡奶香原味三合一速溶咖啡特浓美式黑咖啡厚乳拿铁
星选系列 低脂肪 咖啡拿铁
40.76元（需用券）
星选系列 低脂肪 咖啡拿铁
隅田川锁鲜咖啡液美式拿铁浓缩黑咖啡尝鲜装 2颗
4.9元
隅田川锁鲜咖啡液美式拿铁浓缩黑咖啡尝鲜装 2颗
拿铁咖啡 250ml*2杯
15.28元（需买4件，需用券）
拿铁咖啡 250ml*2杯
热门众测
查看更多
百元也能轻松拿捏‼️奥克斯手持吸尘器回归清洁本质，大扫除必备利器
立即申请
Ebo机器人，远程遥控，宠物界的黑科技，自动陪玩不是梦！
立即申请
好物分享 篇二十八：男人最爱的东西，YANGZI多功能电钻工具箱套装，从此可以折腾了！
立即申请
告别螨虫困扰，只需一物！
立即申请
【一站式评测】她健康，她快乐礼包
立即申请
【丰厚赏金-众测笔记】菲诺厚椰乳
立即申请
百草味坚果礼盒，走亲访友伴手礼，红红火火新的一年
229
34
100+元级的鼠标、大师级手感、跨屏传输、三种连接模式、支持连接5台设备、性价比王者
227
53
这是一份沉甸甸的心意，百草味"年的味道"坚果礼盒
40
87
最新文章
热门文章
查看更多
飞利浦吸尘器
0
0
飞利浦吸尘器
这个射灯还挺有用的
0
0
这个射灯还挺有用的
照亮鱼儿的绚烂世界
0
0
照亮鱼儿的绚烂世界
吉品鸿 锦鲤饲料——为锦鲤打造专属高蛋白食物
1
0
吉品鸿 锦鲤饲料——为锦鲤打造专属高蛋白食物
最有用的家电当然是洗碗机啦
0
0
最有用的家电当然是洗碗机啦
有奖竞猜｜投票赢碎银，一起来预测诺兰今年能不能拿下奥斯卡最佳导演！
414
13163
有奖竞猜｜投票赢碎银，一起来预测诺兰今年能不能拿下奥斯卡最佳导演！
收藏！5个网盘资源搜索平台，百度、夸克、迅雷、阿里云盘全都有
333
111
收藏！5个网盘资源搜索平台，百度、夸克、迅雷、阿里云盘全都有
纯靠吃3个月瘦30斤，牛腱子篇：选购攻略和推荐
565
297
纯靠吃3个月瘦30斤，牛腱子篇：选购攻略和推荐
新生儿大件之安全座椅怎么选？附：自用奚梦瑶同款-惠尔顿智转2 Pro i-Size婴儿安全座椅晒单
914
402
新生儿大件之安全座椅怎么选？附：自用奚梦瑶同款-惠尔顿智转2 Pro i-Size婴儿安全座椅晒单
尝试半年，我终于完成了下水管的优化方案
267
200
尝试半年，我终于完成了下水管的优化方案
下一篇：
亚马逊的 NETGEAR 网件 R6300 V1. 拆机图.以及小知识若干.
相关推荐
白咖啡
浓缩咖啡
咖啡粉
星冰乐
云南咖啡
美式咖啡
挂耳咖啡
后谷咖啡
认证作者
目录
关于蓝山咖啡
蓝山咖啡的购买与鉴别
关于CIB与CIB认证
796
137
微信扫一扫
新浪微博
QQ空间
QQ好友
豆瓣
扫一下，分享更方便，购买更轻松
已收藏
去我的收藏夹
关于我们
联系我们
招聘专区
网站地图
商业合作
廉洁举报
用户协议
隐私政策
京公网安备11010602100083 | 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证160379号 | 京ICP备12048526号-2营业性演出许可证 京演（机构）[2020]4453号 | 互联网药品信息服务资格证书 (京)-非经营性-2022-0049 | 营业执照 广播电视节目制作经营许可证（京）字第07726号 | 北京市诚信创建企业 违法和不良信息举报/涉未成年人及举报电话：4008108106-9 | 违法和不良信息举报邮箱：service@zhidemai.com © copyright 2010-2022 值得买科技. All rights reserved. 版权所有 本站内容未经书面许可,禁止一切形式的转载。
smzdm_smzdm
关注什么值得买
Rss 订阅中心
App下载
下载App
科学消费 认真生活
智能客服
帮助中心
举报电话
不良信息举报电话4008108106-9
返回顶部
什么是蓝山咖啡的特点？蓝山咖啡豆的品种等级划分档次价格及口味特征介绍 中国咖啡网
什么是蓝山咖啡的特点？蓝山咖啡豆的品种等级划分档次价格及口味特征介绍 中国咖啡网
首页
资讯
行业
好店
咖评
产地
开店
视频
教学
交易平台
中国咖啡网
首页
资讯
行业
好店
咖评
产地
开店
视频
教学
交易平台
中国咖啡网 > 咖啡知识 >
什么是蓝山咖啡的特点？蓝山咖啡豆的品种等级划分档次价格及口味特征介绍
来源：中国咖啡网:
咖啡知识 >
作者：editer
2024-03-09
我要评论
许多人就算不是咖啡爱好者，总会或多或少都听过蓝山咖啡的大名。蓝山咖啡以馥郁的香气和浓郁的口感闻名于世，下面前街就一起来聊聊蓝山咖啡，为大家介绍下经典蓝山味道如何。蓝山咖啡产自牙买加蓝山咖啡产自加勒比海群岛中的牙买加，咖啡因栽种在当地著名的蓝山山脉而得名。蓝山位于整个牙买加的东部，最高峰海拔有2256米，同时也是整个加勒比海区域的最高峰。蓝山位于南北纬25度之间的咖啡带上，有着得天独厚的地理位置。牙买加属于热带雨林气候，常年雨量丰富，空气湿润，山间多云雾。蓝山的平均海拔较高，咖啡树适合种植在坡面上，地势有利于排水。日间光照充足，加上当地肥沃的火山泥土层，让这里生长的咖啡吸收充分的营养，并充分转化成香气物质。蓝山上栽种的咖啡通常在每年的6月-11月期间成熟，当地会安排熟悉地势的女工到陡峭的坡地上采摘咖啡樱桃。这里对采摘咖啡果实的女工需要有一定经验要求，需要采收成熟度适合的果子，因为成熟度不足或者过度成熟的咖啡樱桃容易影响后续产出咖啡的品质。蓝山铁皮卡品种牙买加蓝山咖啡属于铁皮卡品种，相信初步了解过咖啡品种的朋友，一定知道铁皮卡属于味道纯正的阿拉比卡品种，有着悠久种植历史。铁皮卡的树形高挑，顶部会出现红铜色嫩叶，所以也常被称为红顶咖啡。铁皮卡有着纯正优雅风味，然而体质较弱，抗病能力差，单棵植株的产量非常少。这也是现在越来越少出现铁皮卡品种咖啡的原因。铁皮卡从18世纪被引进到蓝山种植至今已有两百多年，而蓝山的铁皮卡也适应了当地的海岛类型风土，进化出比较好的抗病能力，其中对于咖啡浆果病会比一般铁皮卡要强很多。值得注意的是，如果将牙买加蓝山铁皮卡移栽到其它咖啡产区，风味并没有呈现出蓝山原有的清甜幽香气息。水洗处理蓝山咖啡品质前街认为让蓝山风味成为精品咖啡的经典代表是牙买加坚持种植铁皮卡品种，以及采用传统水洗处理。随着市面上的多样需求，有些庄园开始推出少量的日晒批次蓝山，但前街认为水洗处理的蓝山咖啡风味更清澈，也是最经典的蓝山风味，如果大家第一次品尝建议可以从水洗蓝山咖啡开始。采摘后的新鲜咖啡樱桃经过人工筛除不够成熟和成熟过度的果实，然后除去果皮，直接发酵12-18个小时，接着在干净的水中刷洗，目的是脱除生豆外的果胶层。最后将半干半湿的咖啡生豆铺开晾晒。每个步骤都要严格掌握，否则容易影响蓝山咖啡的品质。水洗处理多了能挑出瑕疵豆的步骤，因此产出的蓝山咖啡风味更清亮。蓝山咖啡的等级划分根据前街了解到，牙买加在1953年成立了国家咖啡工业局，简称CIB，并通过了咖啡出口等级准则，对出口的咖啡生豆规格大小、颜色、瑕疵和风味都有相当标准的规定。CIB以咖啡种植的高度分为三个等级，从表格中可以看出，只有910米-1700米以内的范围才被称为牙买加蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee）。海拔在910米以下的只能以牙买加高山咖啡（High Mountasin Supreme Coffee）和牙买加优选咖啡（Jamaica Prime Coffee ）来命名。910米以上高海拔种植的牙买加蓝山咖啡，还需要根据咖啡豆大小和瑕疵率进一步分成4个等级，越高等级数量越少。其中像前街购入的蓝山一号咖啡豆就是最高等级的蓝山咖啡，生豆是17/18目的大小，瑕疵率不能高于2%，含水率13%左右，颗粒整齐，饱满均匀。前街的蓝山一号咖啡豆是来自克利夫顿庄园，不仅在生豆上做精细化筛选，就连生豆的运输外包装上也下了功夫。为了将蓝山咖啡生豆与运输过程中的空气隔绝，以免受潮，蓝山生豆会装置在特制的原木桶中。出口前，CIB会检验每个批次的蓝山咖啡风味是否符合标准。蓝山咖啡的的味道特征从蓝山咖啡的栽种、采收到产出都是经过道道严格关卡，烘焙同样也是非常关键的一环。前街烘焙师希望能还原更经典的蓝山风味，采用中深度烘焙。经过高温烘焙，咖啡豆外表已经焦糖化，能闻到明显的烘焙面包香气。为了使下单的客人能品尝到蓝山咖啡饱满的香气，前街发货的咖啡都是5天内新鲜烘焙的，收到时就正是最佳赏味期内，可以开始冲煮饮用。如果我们在家中使用手摇的研磨器械，能感受到蓝山咖啡豆非常清脆的声音，并且很连贯。经过研磨后，蓝山一号咖啡豆的香气非常密实，满满的坚果饼干香气。品尝蓝山这种风味精致的咖啡，前街建议以黑咖啡的形式饮用，能喝到蓝山纯粹的香气。冲煮上，前街根据蓝山一号咖啡的特征制定萃取参数，大家可以根据思路及自己的需求进行调整。由于蓝山一号咖啡的烘焙度偏深，咖啡粉的吸水性较强，为了避免过度萃取，这里会选用较粗的研磨程度和较低的水温。另外前街希望蓝山的口感更醇厚，会选用流速偏慢的滤杯，例如KONO滤杯。前街门店冲煮蓝山一号的参数为：KONO滤杯、88摄氏度水温、1:15粉水比、15g咖啡粉、研磨度（20号标准筛网通过率75%），三段式萃取。前街这里先将KONO滤杯湿润，然后对齐放入滤纸，能与滤杯更加贴合。倒出分享壶中的水后放入15g咖啡粉，用30g水闷蒸30s后开始中心绕圈小水流注水，直到125g处开始分段，待咖啡粉层下降到滤杯一半位置开始注入同样手法注入第二段，直到225g，等全部滴滤完成就可移走滤杯。蓝山一号咖啡喝起来有着黑巧克力的甘香，焦糖的甜感，柔和淡雅的酸质，每种味道均衡搭配，口感顺滑且浓醇，有着非常典型的蓝山风味。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2023-02-13 09:46:04
微信扫码 免费获取全文报告
关注公众号，发送 997132 免费阅读全文
分享到
新浪微博
人人网
QQ空间
豆瓣
易信
1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任；3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。
相关文章
蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡
虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频
星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧
虹吸壶和滴漏式哪个好喝？滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大？
煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好
手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐
制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍
耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲？
网友点评
精彩导读
热门文章
2015中国（成都）国际咖啡产业暨文化博览会
中国咖啡
2015中国（成都）国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会
咖啡资讯
上海咖啡展泡馆子路线 沪上森林系咖啡馆指南
咖啡资讯
世界咖啡师锦标赛（WBC）2016年的重大变化
咖啡资讯
一杯完美Espresso真的是来之不易
咖啡技术
这也能卷？咖啡倒扣啜着喝？！
动刀员工饮！瑞幸降本新规惹争议
因红海危机等市场问题，埃塞俄比亚咖啡豆供应链和出口问题严重
巴西咖啡豆｜圣保罗州摩吉安娜产区皇后庄园黄波旁咖啡豆介绍
拿铁咖啡是什么？意式拿铁咖啡做法分享 拿铁牛奶咖啡用什么豆
热门资讯
蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适
虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程
星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖
虹吸壶和滴漏式哪个好喝？滴漏咖啡跟虹吸咖
煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什
手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器
制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡
耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝
本站推荐:
星巴克菜单2018价目表 |
挂耳咖啡 |
曼特宁 |
耶加雪菲 |
蓝山咖啡 |
越南咖啡 |
巴西咖啡 |
哥伦比亚咖啡 |
意式咖啡 |
单品咖啡种类 |
90+咖啡豆 |
罗蜜奇 |
瑰夏咖啡 |
也门咖啡 |
云南小粒咖啡 |
关注我们
关注微信公众号，开家自己的咖啡馆
关于我们
商务合作
推荐计划
投稿登录
Copyright ©2014 www.gafei.com 中国咖啡网
怎么手冲蓝山一号咖啡的特点口感好喝 蓝山咖啡豆的冲泡方法研磨度水温参数介绍 中国咖啡网
怎么手冲蓝山一号咖啡的特点口感好喝 蓝山咖啡豆的冲泡方法研磨度水温参数介绍 中国咖啡网
首页
资讯
行业
好店
咖评
产地
开店
视频
教学
交易平台
中国咖啡网
首页
资讯
行业
好店
咖评
产地
开店
视频
教学
交易平台
中国咖啡网 > 咖啡知识 > 咖啡豆 >
怎么手冲蓝山一号咖啡的特点口感好喝 蓝山咖啡豆的冲泡方法研磨度水温参数介绍
来源：中国咖啡网:
咖啡知识 > 咖啡豆 >
作者：ljxxa
2024-03-09
我要评论
都说贵的咖啡豆肯定要好好冲煮，不能浪费。其实前街认为，只要是好的咖啡豆都不能浪费，都要好好的冲煮才行。现在冲煮咖啡的方法有很多种了，而人对咖啡的喜欢与追求远远不止于在咖啡馆了，更多的是追求在家享受那种冲煮咖啡的乐趣了。 蓝山咖啡作为咖啡中的精品咖啡，世界上最香醇的咖啡，要怎么样冲煮才能品尝到那种风味呢?对于这点，前街分享一下手冲蓝山咖啡的经验给大家。 对于冲煮，前街会分中浅烘焙的和中深烘焙的咖啡豆，因为不同烘焙程度的咖啡豆，采用的器具、水温也是不同的。蓝山咖啡豆，前街咖啡的烘焙师采用的是中深烘焙的。同时，还需要了解那个产国的咖啡特征与大概的风味特点。 虽然前街对于蓝山咖啡的介绍不少，但现在还是有必要的先来了解一下蓝山咖啡。或许市面上有很多标着蓝山咖啡的咖啡，但只有在牙买加生产的才算是真正的牙买加蓝山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部 ，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，(平均降水为1980毫米，气温在27度左右)这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。 大家看到的蓝山咖啡的种植海拔是很高的，但蓝山咖啡的分级是按照海拔的高低和咖啡豆的大小来分的。 蓝山咖啡品种 蓝山咖啡是拥有着古老的咖啡血脉品种—铁皮卡。在当下的咖啡品种里，古老的品种其实很少。然而就算拥有铁皮卡血脉的蓝山咖啡也并非都是真正的蓝山，只有生长在特定的高海拔上的才能被称为真正的蓝山咖啡，也才具备封王的资格。 前街咖啡引进的牙买加蓝山一号咖啡是来自克里夫顿农场，克里夫顿农场是这个地区最大的庄园，按国际标准来算，也属于小规模种植，其中许多庄园主是小土地拥有者，他们的家族已经在这块土地上劳作了两个世纪。前街咖啡通过对比认为克利夫顿农场的蓝山一号表现非常出色，能作为蓝山咖啡的杰出代表之一。 蓝山咖啡的处理法 之前蓝山咖啡只有水洗处理法，后来，也推出了日晒处理法的咖啡豆。前街有日晒和水洗处理的蓝山咖啡。 如何正确手冲蓝山咖啡豆？ 前街咖啡认为想要冲好一壶咖啡，主要从从这四个方面入手：水温 ，研磨粗细，粉水比，冲煮手法。 1、水温 前街咖啡在进行手冲咖啡时，会根据不同的烘焙程度而选择不一样的水温。在烘焙的时候，咖啡豆里面所含的物质随着烘焙程度的加深而流失，所以深度烘焙的咖啡豆为了避免萃取过多的杂味，会降低温度。中浅度烘焙的豆子前街咖啡建议可以选用90-91℃的水温，中深烘焙的建议可以选用88℃的水温。 像是这款蓝山咖啡豆风味主要就是以醇厚的口感和平衡的风味所著名，而前街咖啡为了突出蓝山咖啡的醇厚，会采用中深度烘培去处理它。 2、研磨度 咖啡的研磨度也是与烘焙程度有关的。研磨度指的是咖啡颗粒的大小，因为研磨度会影响咖啡与水的接触时间。如果咖啡粉越细，水在相同的时间内可以萃取出更多的物质，但研磨度细，咖啡在萃取的过程中容易过萃；反之，咖啡的研磨度越粗，水在相同的时间内萃取出来的物质较少，但研磨度越粗，咖啡则容易出现萃取不足。 而且因为每个人手上的研磨机都不一样，所以参数也不一样，这里前街建议大家购买一个20号杯测校正筛网，筛网孔径0.85mm，我们拿10g咖啡豆，调一个大致的研磨度研磨成咖啡粉，然后倒入筛网中进行过筛，把筛出来的咖啡粉进行称重（一定要筛到已经没有咖啡粉能过筛出来才算完成过筛）。 筛出来通过率70%-75%（10g粉筛7-7.5g）就是最适合的研磨度。而手冲的研磨度是：浅烘焙的是80%，中深烘焙的手冲研磨度为75%。如果超出了适合的过筛率就是适当调粗大研磨度，没有达到适合的过筛率就要适当调小研磨度。 3.粉水比 这是前街咖啡根据scaa金杯萃取理论得出的手冲咖啡水粉比例萃取参数口味的区别 【重口味】1:10～1:11即金杯准则的1:12.5～1:13.5 【适中口味】1:12～1：13(即金杯准则的1:14.5～1:15.5) 【小清新】1:14～1:16(即金杯准则的1:16.5～1:18.5) 咖啡豆克量比冲煮水量的1:14.5～1:15.5，最容易达到金杯萃取率18%～22%以及浓度1.15%～1.35%的黄金区间。 所以，前街咖啡建议在冲煮这款蓝山咖啡豆的时候不妨采用不易出错的1:15粉水比。当然，可以根据每个人的口感适当的调整一下。 4.冲煮手法 最后，手冲手法也很重要，经常能见到的就有三段式、一刀流、点滴式等等。在这里前街咖啡建议新手使用三段注水法来冲煮，因为这种手法适用于浅烘焙、中浅，中深度烘焙的咖啡豆。三段注水的分段萃取方式，可以明确咖啡前、中、后段的风味，比较能保证咖啡的风味呈现。 那接下来前街咖啡分享一下手冲蓝山咖啡的三段注水吧。 三段式冲煮手法： 前街认为蓝山咖啡的优质风味在于酸甜苦均衡，醇厚度高，香气饱满。烘焙上，前街选择了中深度烘焙，能突出咖啡豆的坚果、可可香气。使用KONO滤杯能有更好的醇厚度。水温88℃，水粉比1:15，粉量15g，研磨度（中国20号标准筛网通过率75%） 。 第一次注水：闷蒸（帮助排气） 现将KONO滤杯湿润，能让滤纸与咖啡滤杯更加贴合，到出分享壶中的水同时放入15g咖啡粉，用30g水闷蒸30s。很多咖啡爱好者都不知道手冲咖啡为什么要闷蒸?其实，闷蒸是因为咖啡豆在由生豆变成熟豆的烘焙过程中会发生一系列化学反应和物理变化，在达到一定程度的烘焙之后，咖啡豆内会积蓄大量的气体 (多部分是二氧化碳)。一般来说，越是新鲜，离烘焙越近，通常闷蒸时冒泡的越多。深烘焙的豆子在闷蒸过程中释放的气体也会比浅烘豆来得多。前街咖啡的咖啡豆都是新鲜烘焙，所以一般都会建议客人先养个三天豆子，先让咖啡豆优先把二氧化碳释放出来，在冲煮上就可以避免不稳定且萃取不足的问题。 闷蒸排出气体后咖啡颗粒就能均匀吸水，可让后期的萃取均匀。好的闷蒸可以使咖啡粉快速充分均匀地排气的同时也可以使咖啡粉充分快速地与水接触，帮助咖啡粉能够被均匀的萃取到。这些也正是是手冲咖啡闷蒸的目的和意义。 第二次注水 闷蒸30s后，进行第二次注水，开始中心绕圈小水流注水，直到125g停止。为了让水柱的穿透力可以集中，绕圈移动的范围要小，大概是一元硬币大小，然后再往外绕出。第二次给水开始就要注意水量，尽量不要超过粉层的高度，也就是说，当水柱绕到快靠近滤纸时，就可以停止给水。 第三次注水 待咖啡粉层下降到滤杯一半位置开始注入同样手法注入第二段，直到225g，等全部滴滤完成就可移走滤杯。从注水开始计时，萃取时间为2'00"。 从第三次给水开始，就要观察水位下降的幅度，同样是从中心开始给水绕圈，水量不要超过粉层高度，这时也会观察到泡沫比例已经占满表面，第三次注水就要加大咖啡颗粒翻滚，让沉积的颗粒全部翻滚，进而溶解出可溶性物质。 滚动的颗粒会因为停止加水而开始静止，此时就要靠下降的水位所造成的流速，来让咖啡颗粒产生摩擦，所以加水一旦停止，咖啡粉颗粒就往下沉，造成堵塞，所以特别要留意加水的节奏。如果断水次数太多，就等于让咖啡粉颗粒一直泡在水里，这么一来，就会导致尾段的咖啡萃取产生涩味和杂味。 接下来把整杯咖啡拿起摇均匀，再倒入杯子中进行品尝了。 以上就是前街咖啡冲煮牙买加蓝山咖啡豆的步骤。 前街冲煮咖啡建议： 对于咖啡的冲煮，前街一直都认为咖啡豆的新鲜度是很重要的一环，咖啡豆的新鲜能最大程度感受咖啡丰富的风味。前街咖啡发货的咖啡豆都是烘焙时间5天内的，因为前街深知咖啡豆的新鲜度对于风味有很大的影响。前街烘焙的宗旨是「新鲜烘焙好咖啡」，让每位下单的客人在收到咖啡的时候都是最新鲜的咖啡。咖啡的养豆期在4-7天左右，因此当客人拿到手时正是风味最佳的时候。当然，也有一些客户是需要前街帮忙磨粉的，这也没有关系，但前街得提醒一下：咖啡豆提前磨好粉了，就不需要再进行养豆了，因为运输的过程中，包装内二氧化碳产生的压力也能让咖啡风味变得圆润，所以收到咖啡粉就可以马上冲一杯喝起来了。但咖啡粉需要及时的冲煮完，因为咖啡粉接触空气后氧化比较快，也就是说咖啡的风味会比较快的散去，咖啡的风味就没这么好了。所以，前街建议购买全豆，现磨现冲，这样才能更好的品尝到咖啡的风味。 【前街日晒蓝山咖啡风味】轻微的莓果酸质，让人联想到乌梅以及桑葚，整体平衡感佳，黑巧克力以及坚果风味浓郁，带有轻微发酵感。 【前街水洗蓝山咖啡风味】黑巧克力、坚果风味浓郁，奶油般顺滑的口感，酸甜苦平衡 前街认为手冲咖啡其实说简单也简单，关键在于多加练习，熟能生巧，那冲煮好咖啡来喝，就是小事一桩了。 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2022-11-21 11:39:34
微信扫码 免费获取全文报告
关注公众号，发送 237952 免费阅读全文
分享到
新浪微博
人人网
QQ空间
豆瓣
易信
1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任；3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。
相关文章
蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡
虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频
星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧
虹吸壶和滴漏式哪个好喝？滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大？
煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好
手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐
制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍
耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲？
网友点评
精彩导读
热门文章
2015中国（成都）国际咖啡产业暨文化博览会
中国咖啡
2015中国（成都）国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会
咖啡资讯
上海咖啡展泡馆子路线 沪上森林系咖啡馆指南
咖啡资讯
世界咖啡师锦标赛（WBC）2016年的重大变化
咖啡资讯
一杯完美Espresso真的是来之不易
咖啡技术
这也能卷？咖啡倒扣啜着喝？！
动刀员工饮！瑞幸降本新规惹争议
因红海危机等市场问题，埃塞俄比亚咖啡豆供应链和出口问题严重
巴西咖啡豆｜圣保罗州摩吉安娜产区皇后庄园黄波旁咖啡豆介绍
拿铁咖啡是什么？意式拿铁咖啡做法分享 拿铁牛奶咖啡用什么豆
热门资讯
蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适
虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程
星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖
虹吸壶和滴漏式哪个好喝？滴漏咖啡跟虹吸咖
煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什
手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器
制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡
耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝
本站推荐:
星巴克菜单2018价目表 |
挂耳咖啡 |
曼特宁 |
耶加雪菲 |
蓝山咖啡 |
越南咖啡 |
巴西咖啡 |
哥伦比亚咖啡 |
意式咖啡 |
单品咖啡种类 |
90+咖啡豆 |
罗蜜奇 |
瑰夏咖啡 |
也门咖啡 |
云南小粒咖啡 |
关注我们
关注微信公众号，开家自己的咖啡馆
关于我们
商务合作
推荐计划
投稿登录
Copyright ©2014 www.gafei.com 中国咖啡网